首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 下列烹调方法中选用旺火加热的是()。

  1. A、烩、炒、汆
  2. B、烧、煨、煮
  3. C、炖、炒、焖
  4. D、爆、炒、汆
参考答案：D

你可能需要的试题

1. 【单选题】 核桃花刀要求刀纹。

  1. A、较深
  2. B、较浅
  3. C、应深厚
  4. D、应浮浅
点击查看答案

2. 【单选题】 蚝油是将加工牡蛎时的副产品汁液经过浓缩、、增稠等工艺制成。

  1. A、加味
  2. B、和味
  3. C、调味
  4. D、增味
点击查看答案

3. 【单选题】 单一主料的配菜，要将与菜品灵活地组合在一起，丰富菜品。

  1. A、着色料
  2. B、基础味料
  3. C、拌鲜料
  4. D、调味料
点击查看答案

4. 【单选题】 晚秋苹果一般于10月份成熟，果实质地坚实，，贮藏性好。

  1. A、绵软香甜
  2. B、松软甜酸
  3. C、脆甜略酸
  4. D、酸甜清脆
点击查看答案

5. 【单选题】 猪颈肉，肥肉多、肉质老、、肉色红。

  1. A、肌束多
  2. B、肌纤较多
  3. C、筋膜较多
  4. D、胎肪多
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文