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【单选题】 对于成年人来说，以下属于必需氨基酸的是()。

  1. A、组氨酸
  2. B、谷氨酸
  3. C、色氨酸
  4. D、精氨酸
参考答案：C

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1. 【单选题】 松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是()。

  1. A、平刀法和直刀法
  2. B、直刀法和斜刀法
  3. C、斜刀法和斜刀法
  4. D、直刀法和直刀法
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2. 【单选题】 下列牛肉中，品质最差的是()。

  1. A、牦牛肉
  2. B、黄牛肉
  3. C、水牛肉
  4. D、小牛肉
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3. 【单选题】 食用天然色素是指由()组织中提取的色素。

  1. A、动、植物
  2. B、动物
  3. C、植物
  4. D、化学成分
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4. 【单选题】 蛏子在用盐水活养去沙时，盐水的浓度应在()左右。

  1. A、0.01
  2. B、0.02
  3. C、0.03
  4. D、0.04
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5. 【单选题】 吃捞面条将面汤弃掉，最容易造成溶解流失的营养素是()。

  1. A、蛋白质
  2. B、脂肪
  3. C、维生素
  4. D、糖类
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