题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
由于油的导热系数比水小，因而静止态的油()。
- A、与水传热不同
- B、与水传热相同
- C、比水传热快
- D、比水传热慢
参考答案：D
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1.
【判断题】
鸡蛋蛋白属于完全蛋白。
- A、正确
- B、错误
2.
【单选题】
小火和微火，火焰微小，光度发暗，热气()。
- A、灼人
- B、较大
- C、不足
- D、无感觉
3.
【单选题】
制作卤水制品，应在卤水()时捞出卤制品，可使卤制品色泽鲜亮。
- A、滚沸
- B、滚沸或大热
- C、大热或温热
- D、温热
4.
【单选题】
下面四者中以()热导率最大。
- A、空气
- B、脂肪
- C、水分
- D、蜂蜜
5.
【单选题】
江苏阳澄湖大闸蟹的盛产期是()。
- A、清明节前后
- B、端午节前后
- C、中秋节前后
- D、春节前后
