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【单选题】 黑森林蛋糕用英文表示为()。

  1. A、marblecake
  2. B、cheesecake
  3. C、blackcake
  4. D、blackforestcake
参考答案：D

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1. 【单选题】 “addsalt”的意思是()。

  1. A、发粉
  2. B、加盐
  3. C、琼脂
  4. D、加糖
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2. 【单选题】 茶叶中含有多种矿物质元素，其中()比一般植物含量高。

  1. A、钙和铁
  2. B、氟和碘
  3. C、氟和锰
  4. D、铁和氟
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3. 【单选题】 原料加工前重量()原料加工后重量，是净料单位成本计算的基本条件。

  1. A、等于
  2. B、不等于
  3. C、一样
  4. D、无变化
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4. 【单选题】 ()是西式面点甜点装饰工艺的第一步，也是最基本的装饰工艺。

  1. A、涂抹
  2. B、裱型
  3. C、装盘
  4. D、淋挂
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5. 【单选题】 重要宴会的甜点盘，一般都在直径25厘米左右，多为西式()或欧式花圆盘。

  1. A、圆形银盘
  2. B、白瓷圆盘
  3. C、大镜盘
  4. D、方形瓷盘
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