题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
下列选项中()不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
- A、忠于职守，尽职尽责，积极奋斗，努力创业
- B、公平交易，货真价实，不顾质量，利益至上
- C、积极进取，开拓创新，重视知识，敢于竞争
- D、遵纪守法，廉洁奉公，不徇私利，不谋私利
参考答案：B
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1.
【单选题】
板栗的成熟期为()。
- A、6～7月
- B、9—10月
- C、7～8月
- D、8月上旬
2.
【单选题】
通过高速搅打的物理运动，使面坯膨松而制成的面坯，行业中也称为()。
- A、蛋水面坯
- B、松酥面坯
- C、蛋泡面坯
- D、生化膨松面坯
3.
【单选题】
提高()的核心是加强职业道德建设。
- A、社会稳定
- B、人民团结
- C、服务质量
- D、工作质量
4.
【单选题】
不能强化的食品种类是()。
- A、谷类食品
- B、蔬果原料
- C、日常食用调味品
- D、饮料
5.
【单选题】
不能用细菌总数反映的食品卫生指标是()。
- A、一般卫生质量
- B、生产、储运、销售中的卫生措施
- C、粪便污染
- D、生产、储运、销售中的管理情况
