题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
糖渍保存法，糖可以改变原料的渗透压，可使微生物因脱水而死亡。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
秦川黄牛体形庞大，其鞍部发达，具有良好的肉用特性。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
单糖可以被人体直接吸收利用。
- A、正确
- B、错误
3.
【单选题】
味精在()鲜味呈味程度最高。
- A、温水中
- B、强酸溶液中
- C、碱性溶液中
- D、弱酸溶液中
4.
【单选题】
保护接零是在中，将电气设备的外壳与系统的零线相接。
- A、1000V以下的中性点接地的三相四线制系统
- B、1000V以下中性点不接地的电网
- C、1000V以上的中性点直接接地电网
- D、1000V以上的中性点不接地电网
5.
【单选题】
鲁西黄牛体形较大，，毛色以黄色居多，具有良好的肉用特性。
- A、无角
- B、角短粗
- C、角粗长
- D、角较细长
