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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 拧就是使坯剂或坯条，形成绳的形态的成型手法。多与()，等手法结合使用。

  1. A、搓、切
  2. B、切、按
  3. C、槎、包
  4. D、卷、捏
参考答案：A

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1. 【单选题】 某产品售价45元，成本18元，此产品的成本毛利率是()。

  1. A、0.4
  2. B、0.6
  3. C、0.8
  4. D、1.5
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2. 【单选题】 下面属于不正常燃烧的是()。

  1. A、燃气燃烧呈蓝色火焰
  2. B、脱火
  3. C、闪燃
  4. D、自燃
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3. 【单选题】 蔗糖可调节主坯面筋的()，保持成品的柔软性。

  1. A、松发度
  2. B、筋性
  3. C、弹性
  4. D、胀润度
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4. 【单选题】 毛利额是()。

  1. A、价格与税金的和
  2. B、价格与原料成本的差
  3. C、价格与经营费用的和
  4. D、价格与利润的差
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5. 【单选题】 下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。

  1. A、是构成机体组织的正常材料
  2. B、供给热能
  3. C、维持神经肌肉的正常兴奋
  4. D、维持体内酸碱平衡
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