题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
脂肪的日供给量一般应为()克。
- A、30
- B、50
- C、70
- D、90
参考答案:B
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1.
【单选题】
粮豆在储存过程中的主要卫生问题是()。
- A、夹杂泥土
- B、工业废水的污染
- C、农药残留
- D、霉变
2.
【单选题】
碱发后的原料一定要进行()处理后才能食用。
- A、沥干水分
- B、泡净碱味
- C、沸水煮透
- D、去除内脏
3.
【单选题】
形成茸胶嫩度和弹性的蛋白质是()。
- A、肌球蛋白
- B、血红蛋白
- C、活性蛋白
- D、酸性蛋白
4.
【单选题】
下列中属于糖类不具备的生理功用的是()。
- A、供给热能
- B、调节水代谢
- C、保护肝脏
- D、润肠,解毒
5.
【单选题】
()是反映食品被粪便污染的指标。
- A、细菌总数
- B、细菌菌相
- C、大肠菌群
- D、内分泌腺