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【判断题】 使用高质量、高品质、造型独特的餐具盛放大型展览会甜点时，不仅可以显示出使用者非同一般的想象力和艺术修养，也可以更加突出甜点的精美、高雅。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

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1. 【判断题】 果冻调制方法简单，一般将结力粉直接倒入煮沸的溶液中，再加入所需的调米、配料，即为混合的果冻液。

  1. A、正确
  2. B、错误
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2. 【单选题】 ()英语写为westpastry，主要是指来源于欧美国家的点心。

  1. A、西式面点
  2. B、西式糕点
  3. C、西式面糊
  4. D、西式饼干
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3. 【单选题】 ()是以善恶为评价标准。

  1. A、是否违法
  2. B、是否犯罪
  3. C、文明
  4. D、道德
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4. 【单选题】 含脂量一般在18%～36%的奶油称为()。

  1. A、轻奶油
  2. B、重奶油
  3. C、软奶油
  4. D、动物脂奶油
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5. 【单选题】 大型展览会甜点装盘的()及艺术性，都和一般甜点装盘有根本的差异。

  1. A、主题、造型
  2. B、风格、色彩
  3. C、色彩、造型
  4. D、主题、风格
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